“呷哺呷哺10年来首次亏损”！

　　近日，呷哺呷哺发布2021年盈利预警通告，预计集团2021年营收61.5亿元，全年净亏损近3亿元，并计划2022年将继续新开156家门店。

　　这是呷哺呷哺自2011年至今，10年来首次出现年度亏损。

　　降价、关店、高层“内讧”……回顾过去的2021年，呷哺呷哺可谓是度过了最动荡的一年。

　　如今，动荡过后，曾经的“小火锅之王”似乎已经准备开启新一轮的发展。

　　“10年来首次亏损”！

　　呷哺呷哺发布2021年盈利预警

　　3月11日，呷哺呷哺发布盈利预警通告，预告了集团去年的亏损状况。

　　就算是在国内疫情最为严重的2020年，呷哺呷哺都还取得了1149万元的盈利，而今却出现了10年来的首次年度亏损。

　　1、增收不增利，营收61.5亿元，净亏损近3亿元

　　截至2021年12月31日，呷哺呷哺预期收入为61.5亿元，比2020年同期增长约13%。

　　然而，营收涨了，利润却下跌得严重。

　　净利润方面，相较于2020年取得的1149万元的盈利，2021年呷哺呷哺预计将录得高达2.75亿元到2.95亿元的净亏损。

　　2、全年关闭230家门店，成亏损主要原因

　　呷哺呷哺表示，亏损的原因主要有2点：

　　第一个是全年关闭约230家餐厅，导致的长期资产一次性亏损，以及因为部分餐厅经营业绩下滑导致的计提减值亏损，合计约为2.2亿元。也就是说，呷哺呷哺去年关店导致的亏损占去年总亏损额度的80%。

　　第二个原因是2021年部分地区的餐厅仍然受到新冠疫情的影响，无法充分营业。

　　“关店、内斗、降价……”

　　呷哺呷哺动荡的2021年

　　一年关店230家，亏损近3亿元，看了呷哺呷哺的盈利预警之后，大家纷纷猜测曾经的“小火锅之王”是否“寒冬已至”。但其实，回顾起呷哺呷哺在2021年的经历，这样的结果或许也不是那么让人意外。

　　从深陷亏损、关店、内斗的“泥潭”之中，再到创始人亲自下场用“降价”自救，呷哺呷哺过去这一年堪称波折不断。

　　1、高层动荡：湊湊CEO离职，抖客网，呷哺呷哺CEO被解任

　　呷哺呷哺在2021年经历了一波又一波高层人事动荡。首先是2021年4月，湊湊CEO张振纬主动离职。5月份，时隔不到一个月，呷哺呷哺CEO赵怡被免职。

　　与常见企业人事变动的“好聚好散”不同，赵怡与呷哺呷哺之间自5月份以来纷争不断。6月27日，赵怡更是在社交平台发布千字长文“喊冤”，引得全行业“围观”，一直到7月份赵怡被正式罢免呷哺集团执行董事职务，事情才尘埃落定。

　　呷哺呷哺完成了一次内部大换血，高层的流动也引发了外界对于呷哺呷哺管理不善的猜想。虽然企业”内斗”的孰是孰非谁也说不清楚，但“内斗”必然会导致企业内耗。

　　两名高管的接连离任，使得呷哺呷哺集团的重担几乎全落在集团董事贺光启身上。在公司宣布解任赵怡的同时，贺光启被任命为新的行政总裁。

　　2、闭店：一年关店量超过去7年总和

　　贺光启上任不久，就在2021年8月19日宣布呷哺呷哺将关闭200家亏损门店，原因是经过2个多月的市场调研，他发现呷哺先前的部分门店存在严重的选址错误，进而导致亏损。

　　如今看来，呷哺呷哺在2021年的关店数量比预计的200家还要多出大约30家，这也是呷哺呷哺上市以来关店数量最多的一年。从呷哺呷哺过往几年财报来看，2014年至2020年的7年间，其共关闭了204家餐厅，每年的关店数量都没有超过100家。

　　2021年上半年，仅有24家呷哺呷哺品牌餐厅被关闭，还新开了40家呷哺呷哺，截至当年6月30日，共有1077家呷哺呷哺。这意味着，去年下半年关闭了206家呷哺呷哺，占总数的近五分之一。

　　当时，贺光启提出关店计划不久，9月份呷哺呷哺在2021年中期报告中称，预计全年关闭呷哺呷哺品牌的亏损门店约200家，计提资产减值损失约人民币1.2亿元。

　　彼时呷哺呷哺分析称，去除不良资产，整合轻装前进，清理若干前景不佳的呷哺品牌持续亏损餐厅：此部分不良资产闭店后，整合集团开发部，重新梳理关键绩效指标和开店指标，预计整体租期内经营利润会有提升。

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